Pane Cafone

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Il pane cafone è un tipo di pane casereccio solitamente preparato con il lievito madre, un prodotto a lievitazione naturale, caratterizzato da una mollica soffice, con una bella alveolatura ed una crosticina spessa e croccante.
E’ il tipico pane che preparavano i nostri nonni nei forni a legna, che sapeva di buono e di genuino.

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